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Fondant casera

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Fondant casera: receta para preparar elpasta de azúcarpara decorar dulces, tartas y galletas.

Escuchamos mucho sobreArte del azúcar,el arte de decorar con Fondant. Allípasta de azúcar caserase puede utilizar para cubrir pasteles, magdalenas y galletas o para crear figuras tridimensionales como figurillas, pétalos y flores. El sector de la alimentación ofrece diversas pastas de azúcar listas para usar, más o menos naturales. Solo escribe las palabras "pasta de azúcar en Amazon”Observar una gran cantidad de productos que se diferencian entre sí en cuanto a precios, colores y propiedades. Déjalo ser si se trata depasta de azúcarempaquetado, ya seapasta de azúcar casera, recuerde que la temperatura afecta fuertemente la consistencia y trabajabilidad de la pasta.

¡Advertencia!

Allípasta de azúcar caseradebe guardarse en un armario y solo por poco tiempo; lo ideal es prepararlo al mismo tiempo que se utiliza para no tener problemas de higiene y consistencia.

En verano, la pasta de azúcar puede ser difícil de trabajar porque es pegajosa, mientras que en invierno puede ser difícil trabajar porque hace demasiado frío. En invierno, cuando la Fondant esté demasiado dura, puedes pasarla unos segundos en el microondas. En verano, cuando la Fondant esté pegajosa, puedes mezclarla con unos gramos de azúcar glass hasta que alcance la consistencia óptima.

Fondant casera

La Fondant hay que trabajarla con las manos untadas con mantequilla, colocar sobre una superficie espolvoreada con azúcar glass y seguir moldeando hasta que haya alcanzado su consistencia y forma óptimas para la decoración Sugar Art.

¿Qué se necesita para fson la pasta de azúcar en casa?

  • 400 gramos de azúcar glass
  • 5 gramos de cola de pescado
  • 30 gramos de agua
  • 50 gramos de glucosa

No se deje intimidar por ingredientes como la glucosa y la cola de pescado. En lugar de investigarrecetas de pasta de azúcar sin glucosa ni gelatina ¡aprende a encontrar estos ingredientes! ¿Dónde encontrar cola de pescado? En cualquier supermercado, en el departamento dedicado a los dulces. La glucosa no siempre se encuentra en el supermercado, pero seguro que se puede encontrar en grandes hipermercados o en tiendas especializadas en la venta de confitería. También puede ponerse en contacto con su pastelero o comprar online. En Amazon, un tarro de glucosa se puede comprar por unos 6 euros.

Parahacer cola de pescado en casa necesitará una batidora o un procesador de alimentos, como los niños. Alternativamente, debe amasar manualmente durante mucho tiempo.

Cómo proceder para preparar elPasta de azúcar casera:

  • - 1) Remoje la cola de pescado en agua fría durante 12 minutos, tal como se muestra en el paquete de compra. Exprime la hoja de gelatina obtenida y agrégala (sin agua) a una olla de lados altos. Agrega la glucosa y cocina a fuego lento durante unos 7 minutos. Mientras cocina, revuelva con una espátula de silicona.
  • - 2) Cuando el calor haya hecho todo líquido, antes de que los productos alcancen el punto de ebullición, ¡apague el fuego! No tienes que caramelizar la glucosa, solo mézclala con la cola de pescado y obtén un líquido espeso y uniforme.
  • - 3) Vierta el azúcar glass en la batidora y agregue gradualmente la mezcla líquida aún caliente. Empiece a mezclar bien los ingredientes a baja velocidad. En poco tiempo, notará la formación de un terrón de azúcar. Esto es tuyopasta de azúcarque puedes envolverlo en papel de aluminio para guardarlo o usarlo de inmediato.

Generalmente, una batidora tarda entre 15 y 20 minutos en devolver una pasta de azúcar suave y sin grumos. Si durante el procesamiento de la masa se forman grumos, agregue algunas cucharaditas de agua pero solo al nivel de los grumos. No exagere con agua, de lo contrario la pasta será menos sólida y menos manejable.

Pasta de azúcar coloreada

Si quieres conseguir unoPasta de azúcar caseracoloreado, solo agregue un poco de colorante para alimentos a la masa. ¡Añádelo cuando notes que la masa de azúcar va tomando forma! Unas gotas de tinte bastarán para 400 gramos de azúcar.



Video: 4 Recetas para hacer FONDANT en casa paso a paso . Natalia Salazar (Agosto 2022).